ACARAJE | BOLINHO BAIANO FRITO EM AZEITE DE DENDE BOLINHO DE FEIJAO FRITO DA CULINARIA BAIANA BOLINHO DE FEIJAO FRITO EM AZEITE-DE-DENDE BOLINHO DE FEIJAO FRITO TIPICO DA BAHIA BOLINHO DE FEIJAO SERVIDO COM PIMENTA E CAMARAO
|
MOQUECA | CALDEIRADA DE PEIXE COZIDA EM PANELA DE BARRO PRATO A BASE DE PEIXE COM DENDE E LEITE DE COCO PRATO COM PEIXE, AZEITE-DE-DENDE E PIMENTA REFOGADO DE FRUTOS DO MAR, LEITE DE COCO E DENDE TIPICO COZIDO DE PEIXE FEITO NUMA PANELA DE BARRO
|
BOBO | |
VATAPA | PRATO NORDESTINO QUE TEM DENDE, FUBA E AMENDOIM PRATO TIPICO DA BAHIA DE ORIGEM AFRICANA PRATO VISCOSO QUE LEVA FUBA, DENDE E CAMARAO
|
ACELGA | E CHAMADA DE BETERRABA BRANCA HORTALICA DE SABOR AMARGO E LEVEMENTE PICANTE VEGETAL CUJO SABOR AMARGO DESAPARECE QUANDO COZIDO
|
ACIDEZ | A QUE PODE SE REFERIR A MEDIDA DE PH CARACTERISTICA DE FRUTAS COMO LIMAO E MARACUJA PROPRIEDADE DE LIMOES E LARANJAS QUANTO MENOR, DIZEM QUE MELHOR E O AZEITE DE OLIVA
|
AGUADOCE | CARACTERISTICA DAS PRAIAS DE BELEM CARACTERISTICA DAS PRAIAS DE RIO HABITAT DO CAMARAO QUE TAMBEM E CHAMADO DE PITU O QUE RIOS E LAGOS TEM DE DIFERENTE DO MAR
|
ANGU | |
ARGILA | MATERIAL USADO NA FABRICACAO DE TELHAS E TIJOLOS
|
AZEITE | ACABA COM OS 40 LADROES NA TRAMA DE ALI BABA CHAMADO DE OURO LIQUIDO NO MEDITERRANEO O DE DENDE E BASTANTE CONSUMIDO NA BAHIA O DE OLIVA E TRADICIONALMENTE USADO EM PIZZAS O EXTRAVIRGEM GERALMENTE E DE ALTA QUALIDADE
|
AZEITES | LIQUIDOS EXTRAIDOS DE FRUTOS COMO OLIVA E DENDE
|
AZEITONA | COSTUMA FAZER PARTE DE UMA RECEITA DE MARTINI DO QUE E FEITO O AZEITE DE OLIVA FRUTO DE ONDE SE EXTRAI O AZEITE DE OLIVA FRUTO DO QUAL SE EXTRAI AZEITE DE OLIVA FRUTO MEDITERRANEO USADO NA FABRICACAO DE AZEITE
|
CALDO | |
CANJICA | DOCE DE MILHO BRANCO APRECIADO EM FESTA JUNINA MILHO COZIDO COM LEITE E ACUCAR TAMBEM CHAMADA DE CURAU OU MUNGUZA
|
CAPONATA | ANTEPASTO DE BERINJELA, TOMATE, CEBOLA E ALCAPARRAS PRATO SICILIANO DE BERINJELAS SALTEADAS NO AZEITE
|
CASSOULET | COZIDO DE FEIJAO E CARNE EM CACAROLA COZIDO FRANCES DE FEIJAO BRANCO E CARNE
|
CAVIAR | IGUARIA ALIMENTICIA ORIUNDA DAS OVAS DE ESTURJAO IGUARIA QUE CONSISTE EM OVAS DE PEIXE OVAS DE ESTURJAO NAO FERTILIZADAS OVAS DE ESTURJAO, CONSIDERADA UMA IGUARIA CULINARIA OVAS DE PEIXE SALGADAS E CONSERVADAS EM AZEITE
|
CURAU | CREME DE MILHO VERDE COZIDO
|
CUSCUZ | ESPECIE DE BOLO QUE LEVA CAMARAO, OVO E PALMITO PRATO DE FARINHA DE MILHO COMIDO NO NORDESTE SEMOLA DE CEREAIS ORIGINARIA DO MAGREBE
|
GALINHADA | PRATO DE UMA PANELA SO COM ARROZ E FRANGO RECEITA FEITA COM ARROZ COZIDO E FRANGO DESFIADO
|